Varldens lattaste sallad
500g skruvpasta (jag anvande wholegrain)
2 navar farsk sparris, skurna i 3cm langa bitar
200g sockerartor
200g cocktail tomater, halverade
200g kumato tomater, halverade
1506 bocconcini, brytna i sma bitar
80g pinjenotter, rostade
400g kikartor
en bunt basilika
1 matsked rivet citronskal
1/4 dl citronsaft
2 matskedsar extra virgin olivolja
1 matsked vitvins vinager
1 matsked caster sugar (inte saker pa vad det heter pa svenska, florsocker kanske?)
Koka pastan och skolj i kallt vatten
Koka sparrisen och sockerartona i 2 minuter.
Blanda citron saften och rivna skalet med olivoljan, sockret och vinagern.
Mixa allt i en salladsskal. Salta och peppra.
Tar hogst 15 minuter o laga, o nyttig ar det ocksa. Mums!
Kommentarer
Trackback
